导航菜单
网站标志
点评搜索
点评详情
发布于:2019-4-16 16:16:32  访问:9 次 回复:0 篇
版主管理 | 推荐 | 删除 | 删除并扣分
Кейтеринг
Такой популярный сейчас термин «кейтеринг» имеет дословный перевод «доставка еды, провизии» и часто употребляется для обозначения отдельного направления в сфере питания. Иначе, кейтеринг – это организация выездного ресторанного обслуживания. А значит, это не только приготовление и доставка продовольствия провизии еды, но и сервировка стола, обслуживание клиентов, а в отдельных случаях и проведение праздничного мероприятия.
Этот вид предпринимательства появился в Париже и за последнее 10 лет стремительно развивается в нашей стране.
Проведение грандиозного события (свадьба, юбилей, открытие компании, корпоративный праздник) – хлопотное дело, при организации которого необходимо учесть все детали: от приглашения и встречи гостей и до оформления локации. Но главным вопросом, конечно, является организация застолья. традиционный способ решения задачи - это банкет в ресторане. однако, часто организуются выездные регистрации брака на природе, загородные пикники, корпоративы – барбекю, офисные фуршеты. При такой постановке вопроса кто-то должен приготовить блюда, привезти их в определенное место, обеспечить посадочные места, накрыть стол, организовать работу официантов.
2 направления кейтеринга:
Выездной. При этом в любое оговоренное клиентом место доставляется уже готовая еда.
Стационарный. Каждодневное приготовление бизнес-ланчей для сотрудников фирмы.
Помимо стандартного выездного кейтеринга все более желаемым становится кейтеринг \"под ключ\". Он включает дополнительные услуги:
интересное оформление площадки (шары, драпировки, цветы, светоэффекты);
ведущего;
музыкальное сопровождение праздника;
предоставление услуг фотографа и оператора.
Основные формы услуг:
Выездной банкет - аналог традиционного банкета, но делается вне помещения ресторана на территории, указанной клиентом. наиболее сложная в организационном плане форма. Зачастую реализуется при проведении масштабных праздников (свадьба, юбилей).
Фуршет. Не предполагает персональных мест для гостей. Гости ходят по помещению в холе, непринужденно разговаривая. еда находится на отдельно расставленных столах.
Коктейль – близок по формату к фуршету, но напитки и холодные закуски обычно разносятся официантами.
Барбекю. Предназначен для отдыха на природе. предполагает наличие мясных блюд, приготовленных на открытом огне – шашлыка или барбекю.
Кофе-брейк. Проводится в течение непродолжительного времени перерыва при совещании, конференции, встречи деловых партнеров.
Организация комплексных обедов.
共0篇回复 每页10篇 页次:1/1
共0篇回复 每页10篇 页次:1/1
我要回复
回复内容
验 证 码
看不清?更换一张
匿名发表 
脚注信息

梅州市梅江区飞鸿电脑经营部  Copyright(C)2016-2020